煮干鰮らーめん 圓(東京都八王子市)

平日 12:11頃 到着

 

 

 

八王子市にある煮干しの名店・圓さん。

2020年2月28日に田中店主が引退されて、現在は立川にある「鏡花」の町田店主が引き継がれているようです。

https://ramendb.supleks.jp/ippai/wnzMIX3u

 

 

入店して券売機で食券を購入。メニューやお値段も変わられたようでした。

 

 

味玉濃口煮干鰮らーめん 1,100円

 

 

店主引退以前には無かったメニューのようです。以前はもう少し薄い色のスープだったようですが、「濃口煮干」ということで、醤油色の濃さが際立っています!

優しいお味の煮干しスープに、合間に食べるチャーシュー、味付け卵も絶品で美味しいです!その他の具は茎ワカメ、メンマがありました。

 

 

 

感想:

八王子の名店・圓さんの店主が引退されるということで、ラーメン業界では大きなニュースとなっていたことと思います。

かつてあったあの名店も、数年後には閉店していた ということは珍しくはありません。

そういう意味では店主が引退されてもお店は存続されたということで、閉店とならなかったことは、特にご近所でよく行かれる常連のお客さんの方々にとって、良かったことなのかなと思いました!

 

 

ラーメンデータベース:煮干鰮らーめん 圓

 

 

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